Landwirtschaft in Deutschland insgesamt
Merkmal | Einheit | 2020 | |||||||||||||
Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember | Insgesamt | Durchschnitt | ||
S c h l a c h t u n g e n | |||||||||||||||
Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) | t | 575 878 | 499 039 | 550 471 | 493 924 | 477 930 | 492 248 | 499 309 | 501 183 | 531 628 | 536 409 | 538 785 | 513 187 | 6 209 991 | 517 499 |
darunter | |||||||||||||||
Rinder insgesamt | t | 100 131 | 85 506 | 96 476 | 79 431 | 74 215 | 86 058 | 87 000 | 84 418 | 93 299 | 103 045 | 97 991 | 94 785 | 1 082 355 | 90 196 |
darunter | |||||||||||||||
Kälber | t | 3 784 | 3 433 | 4 093 | 3 708 | 3 696 | 4 050 | 3 675 | 3 191 | 3 657 | 4 075 | 3 892 | 4 494 | 45 748 | 3 812 |
Jungrinder | t | 180 | 184 | 275 | 228 | 200 | 202 | 190 | 201 | 237 | 321 | 331 | 256 | 2 805 | 234 |
Schweine | t | 474 039 | 411 804 | 451 900 | 411 782 | 401 461 | 404 245 | 409 386 | 414 719 | 436 297 | 431 291 | 438 886 | 416 104 | 5 101 914 | 425 160 |
Geflügelfleisch | t | 138 949 | 123 010 | 136 477 | 135 935 | 133 123 | 134 333 | 135 779 | 125 673 | 134 330 | 138 269 | 138 243 | 139 538 | 1 613 659 | 134 472 |
Eiererzeugung2) | 1 000 | 1 075 021 | 1 036 047 | 1 140 769 | 1 062 369 | 1 046 427 | 1 030 612 | 1 077 850 | 1 089 089 | 1 052 586 | 1 100 225 | 1 099 237 | 1 118 541 | 12 928 773 | 1 077 398 |
Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung : Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.
Merkmal | Einheit | 2019 | |||||||||||||
Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember | Insgesamt | Durchschnitt | ||
S c h l a c h t u n g e n | |||||||||||||||
Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) | t | 577 645 | 500 377 | 529 534 | 523 949 | 522 394 | 472 700 | 524 287 | 524 091 | 534 781 | 574 971 | 572 372 | 505 976 | 6 363 077 | 530 256 |
darunter | |||||||||||||||
Rinder insgesamt | t | 100 587 | 87 636 | 92 204 | 88 361 | 91 211 | 72 952 | 90 201 | 89 498 | 92 982 | 104 670 | 110 531 | 89 879 | 1 110 712 | 92 559 |
darunter | |||||||||||||||
Kälber | t | 4 036 | 3 795 | 3 781 | 4 426 | 3 971 | 3 401 | 4 100 | 3 866 | 4 139 | 4 071 | 4 152 | 4 160 | 47 898 | 3 992 |
Jungrinder | t | 216 | 243 | 220 | 226 | 270 | 293 | 198 | 200 | 230 | 310 | 296 | 285 | 2 987 | 249 |
Schweine | t | 475 293 | 411 136 | 435 432 | 432 617 | 429 064 | 397 857 | 432 305 | 432 019 | 440 019 | 468 297 | 459 814 | 413 735 | 5 227 588 | 435 632 |
Geflügelfleisch | t | 139 405 | 120 176 | 129 063 | 133 952 | 137 627 | 126 579 | 137 557 | 131 653 | 130 267 | 136 775 | 132 224 | 128 482 | 1 583 761 | 131 980 |
Eiererzeugung2) | 1 000 | 1 062 126 | 976 580 | 1 116 626 | 1 081 891 | 1 042 831 | 1 002 036 | 1 037 773 | 1 042 555 | 1 011 054 | 1 037 703 | 1 024 542 | 1 074 798 | 12 510 515 | 1 042 543 |
Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung : Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.