Landwirtschaft in Deutschland insgesamt
| Merkmal | Einheit | 2020 | |||||||||||||
| Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember | Insgesamt | Durchschnitt | ||
| S c h l a c h t u n g e n | |||||||||||||||
| Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) | t | 585 084 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | … | … |
| darunter | |||||||||||||||
| Rinder insgesamt | t | 109 337 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | … | … |
| darunter | |||||||||||||||
| Kälber | t | 3 781 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | … | … |
| Jungrinder | t | 180 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | … | … |
| Schweine | t | 474 039 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | … | … |
| Geflügelfleisch | t | 138 949 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | … | … |
| Eiererzeugung2) | 1 000 | 1 075 021 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | … | … |
Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung : Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.
| Merkmal | Einheit | 2019 | |||||||||||||
| Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember | Insgesamt | Durchschnitt | ||
| S c h l a c h t u n g e n | |||||||||||||||
| Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) | t | 580 228 | 499 515 | 532 477 | 526 246 | 525 237 | 475 296 | 522 599 | 527 876 | 534 248 | 574 589 | 571 394 | 505 603 | 6 375 308 | 531 276 |
| darunter | |||||||||||||||
| Rinder insgesamt | t | 100 344 | 87 410 | 95 285 | 90 534 | 94 149 | 75 585 | 93 439 | 92 616 | 92 817 | 104 415 | 109 881 | 89 666 | 1 126 141 | 93 845 |
| darunter | |||||||||||||||
| Kälber | t | 4 019 | 3 780 | 3 782 | 4 418 | 3 964 | 3 411 | 4 094 | 3 862 | 4 135 | 4 066 | 4 142 | 4 146 | 47 819 | 3 985 |
| Jungrinder | t | 217 | 239 | 218 | 224 | 265 | 296 | 195 | 206 | 226 | 282 | 293 | 278 | 2 939 | 245 |
| Schweine | t | 478 129 | 410 506 | 435 322 | 432 766 | 429 013 | 397 814 | 427 398 | 432 706 | 439 676 | 468 191 | 459 504 | 413 649 | 5 224 674 | 435 390 |
| Geflügelfleisch | t | 139 405 | 120 176 | 129 063 | 133 952 | 137 627 | 126 579 | 137 557 | 131 653 | 130 267 | 136 775 | 132 224 | 128 482 | 1 583 761 | 131 980 |
| Eiererzeugung2) | 1 000 | 1 065 236 | 975 567 | 1 115 604 | 1 082 205 | 1 042 629 | 1 001 438 | 1 036 542 | 1 041 116 | 1 009 971 | 1 036 104 | 1 022 311 | 1 073 240 | 12 501 963 | 1 041 830 |
Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung : Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.