Landwirtschaft in Schleswig-Holstein
| Merkmal | Einheit | 2021 | |||||||||||||
| Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember | Insgesamt | Durchschnitt | ||
| S c h l a c h t u n g e n | |||||||||||||||
| Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) | t | 17 108 | 15 221 | 18 756 | 16 632 | 15 972 | 16 958 | 16 325 | 16 642 | 17 009 | 18 063 | … | … | ... | ... |
| darunter | |||||||||||||||
| Rinder insgesamt | t | 7 181 | 5 831 | 8 166 | 7 010 | 6 661 | 7 333 | 6 758 | 6 784 | 7 514 | 7 984 | … | … | ... | ... |
| darunter | |||||||||||||||
| Kälber | t | 32 | 37 | 51 | 41 | 84 | 124 | 109 | 145 | 176 | 123 | … | … | ... | ... |
| Jungrinder | t | 5 | 9 | 7 | 5 | 4 | 8 | 4 | 6 | 5 | 7 | … | … | ... | ... |
| Schweine | t | 9 689 | 9 198 | 10 182 | 9 292 | 9 009 | 9 339 | 9 224 | 9 572 | 9 211 | 9 802 | … | … | ... | ... |
| Geflügelfleisch | t | · | 101 | · | 96 | 119 | 114 | 93 | 109 | 188 | … | … | … | ... | ... |
| Eiererzeugung2) | 1 000 | 31 747 | 29 689 | 32 184 | 28 532 | 26 882 | 27 045 | 27 685 | … | … | … | … | … | ... | ... |
Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung: Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.
| Merkmal | Einheit | 2020 | |||||||||||||
| Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember | Insgesamt | Durchschnitt | ||
| S c h l a c h t u n g e n | |||||||||||||||
| Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) | t | 18 757 | 16 095 | 17 224 | 14 772 | 13 966 | 15 794 | 16 152 | 16 397 | 17 343 | 18 910 | 18 058 | 18 562 | 202 029 | 16 836 |
| darunter | |||||||||||||||
| Rinder insgesamt | t | 8 399 | 6 943 | 7 361 | 6 136 | 4 708 | 6 062 | 7 185 | 7 081 | 7 642 | 8 814 | 8 027 | 7 859 | 86 216 | 7 185 |
| darunter | |||||||||||||||
| Kälber | t | 72 | 81 | 68 | 31 | 45 | 83 | 81 | 62 | 58 | 69 | 54 | 49 | 752 | 63 |
| Jungrinder | t | 7 | 5 | 5 | 7 | 3 | 12 | 6 | 7 | 8 | 5 | 18 | 5 | 87 | 7 |
| Schweine | t | 10 079 | 8 905 | 9 576 | 8 252 | 8 904 | 9 402 | 8 498 | 8 999 | 9 352 | 9 789 | 9 760 | 10 394 | 111 911 | 9 326 |
| Geflügelfleisch | t | · | · | · | · | 99 | 117 | 107 | 109 | · | · | · | 206 | · | · |
| Eiererzeugung2) | 1 000 | 30 807 | 28 393 | 34 962 | 32 142 | 28 887 | 26 620 | 29 411 | 34 084 | 33 694 | 34 403 | 33 672 | 33 427 | 380 502 | 31 709 |
Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung: Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.