Landwirtschaft in Schleswig-Holstein

Merkmal Einheit 2022
Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Insgesamt Durchschnitt
S c h l a c h t u n g e n 
Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) t 15 899 15 116 16 934 14 956 … … … … … … … … ... ...
    darunter                              
    Rinder insgesamt t 6 650 6 542 7 444 6 049 … … … … … … … … ... ...
        darunter                              
        Kälber t  118  174  195  213 … … … … … … … … ... ...
        Jungrinder t  9  6  7  6 … … … … … … … … ... ...
    Schweine t 9 010 8 353 9 046 8 533 … … … … … … … … ... ...
Geflügelfleisch t ·  90  109 … … … … … … … … … ... ...
Eiererzeugung2) 1 000 35 973 32 400 … … … … … … … … … … ... ...


Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung: Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.

Merkmal Einheit 2021
Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Insgesamt Durchschnitt
S c h l a c h t u n g e n 
Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) t 17 108 15 221 18 756 16 632 15 972 16 958 16 325 16 642 17 009 18 063 19 468 16 744 204 895 17 075
    darunter                              
    Rinder insgesamt t 7 181 5 831 8 166 7 010 6 661 7 333 6 758 6 784 7 514 7 984 9 275 7 091 87 587 7 299
        darunter                              
        Kälber t  32  37  51  41  84  124  109  145  176  123  194  192 1 308  109
        Jungrinder t  5  9  7  5  4  8  4  6  5  7  9  7  76  6
    Schweine t 9 689 9 198 10 182 9 292 9 009 9 339 9 224 9 572 9 211 9 802 9 895 9 336 113 749 9 479
Geflügelfleisch t ·  101 ·  96  119  114  93  109  188 · ·  199 1 019  127
Eiererzeugung2) 1 000 31 747 29 689 32 184 28 532 26 882 27 045 27 685 28 041 25 113 27 368 30 813 35 374 350 473 29 206


Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung: Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.