Landwirtschaft in Hessen

Merkmal Einheit 2021
Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Insgesamt Durchschnitt
S c h l a c h t u n g e n 
Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) t  4 517  4 376  5 762  4 791  4 962  4 051  4 373  4 209
    darunter                              
    Rinder insgesamt t  1 010  1 017  1 202  1 010   863   710   748   662
        darunter                              
        Kälber t   9   12   16   11   10   6   6   5
        Jungrinder t   14   14   19   11   9   6   6   4
   Schweine t  2 960  2 808  3 450  2 842  3 173  2 765  2 677  2 889
Geflügelfleisch t . . . . . . . . . . . . . .
Eiererzeugung2) 1 000  29 873  27 941  31 353  26 979  26 079  27 527  27 906

Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung : Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.

Merkmal Einheit 2020
Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Insgesamt Durchschnitt
S c h l a c h t u n g e n 
Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) t  4 540  4 421  5 339  4 615  4 515  4 475  4 598  4 634 4.644  5 016  5 260  4 839  56 897  4 741
    darunter                              
    Rinder insgesamt t   998   938  1 137   918   895   795   890   821 915  1 208  1 376  1 162  12 054  1 005
        darunter                              
        Kälber t   9   10   12   12   12   8   7   11   11   17   13   22   145   12
        Jungrinder t   8   11   16   11   14   8   6   10   8   10   21   15   140   12
   Schweine t  2 952  2 817  3 434  2 859  2 890  3 115  2 907  3 137  3 095  3 155  3 350  2 930  36 641  3 053
Geflügelfleisch t . . . . . . . . . . . . . .
Eiererzeugung2) 1 000  26 947  26 525  30 923  30 922  29 007  30 470  27 472  29 958  28 745  28 437  28 300  30 694  348 400  29 033

Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung : Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.