Landwirtschaft in Sachsen
| Merkmal | Einheit | 2021 | |||||||||||||
| Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember | Insgesamt | Durchschnitt | ||
| S c h l a c h t u n g e n | |||||||||||||||
| Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) | t | 1 758 | 1 762 | 2 205 | 1 765 | 1 790 | 1 689 | 1 617 | 1 793 | 1 961 | 2 057 | 2 367 | … | … | … |
| darunter | … | ||||||||||||||
| Rinder insgesamt | t | 383 | 424 | 548 | 424 | 375 | 343 | 273 | 292 | 385 | 468 | 612 | … | … | … |
| darunter | … | ||||||||||||||
| Kälber | t | 22 | 21 | 48 | 33 | 33 | 24 | 26 | 23 | 31 | 26 | 35 | … | … | … |
| Jungrinder | t | 7 | 6 | 11 | 5 | 5 | 3 | 2 | 3 | 5 | 5 | 8 | … | … | … |
| Schweine | t | 1 357 | 1 318 | 1 612 | 1 328 | 1 399 | 1 334 | 1 334 | 1 489 | 1 551 | 1 551 | 1 703 | … | … | … |
| Geflügelfleisch | t | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . |
| Eiererzeugung2) | 1 000 | 72 637 | 71 196 | 85 178 | 78 632 | 77 001 | 73 005 | 75 347 | 74 599 | 75 475 | 80 255 | … | … | … | … |
Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung: Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.
| Merkmal | Einheit | 2020 | |||||||||||||
| Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember | Insgesamt | Durchschnitt | ||
| S c h l a c h t u n g e n | |||||||||||||||
| Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) | t | 1 498 | 1 361 | 1 646 | 1 382 | 1 362 | 1 473 | 1 474 | 1 534 | 1 767 | 2 033 | 2 103 | 1 753 | 19 388 | 1 616 |
| darunter | |||||||||||||||
| Rinder insgesamt | t | 357 | 373 | 467 | 359 | 390 | 325 | 297 | 292 | 407 | 523 | 640 | 375 | 4 807 | 401 |
| darunter | |||||||||||||||
| Kälber | t | 21 | 19 | 28 | 33 | 30 | 31 | 30 | 29 | 29 | 36 | 44 | 49 | 379 | 32 |
| Jungrinder | t | 2 | 4 | 6 | 4 | 5 | 3 | 2 | 3 | 3 | 5 | 12 | 6 | 54 | 5 |
| Schweine | t | 1 121 | 971 | 1 154 | 994 | 953 | 1 128 | 1 163 | 1 224 | 1 330 | 1 466 | 1 409 | 1 352 | 14 265 | 1 189 |
| Geflügelfleisch | t | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . |
| Eiererzeugung2) | 1 000 | 78 432 | 73 619 | 79 794 | 74 143 | 74 182 | 70 468 | 72 206 | 76 606 | 77 289 | 79 357 | 78 334 | 79 074 | 913 502 | 76 125 |
Teilweise vorläufige Werte; rückwirkende Änderungen werden vorgenommen.
1) Aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen).
2) Erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern.
Datenquellen: Schlachtmengen (ohne Geflügel): Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik; Geflügelfleisch: Geflügelstatistik: Erhebung in Geflügelschlachtereien; Eiererzeugung: Geflügelstatistik: Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung.