Landwirtschaft in Deutschland insgesamt

Merkmal Einheit 2018
Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Insgesamt Durchschnitt
S c h l a c h t u n g e n 
 Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) t  592 607  496 922  575 996  531 174  517 198  519 885  529 088  515 388  535 272  565 479  587 532  501 576 6 468 117  539 010
   darunter                              
   Rinder insgesamt t  97 672  82 486  102 393  86 697  82 872  85 746  88 487  86 062  92 780  103 639  110 491  82 111 1 101 436  91 786
     darunter                              
     Kälber t  4 064  3 590  4 428  3 803  3 836  3 867  3 726  3 621  3 628  3 948  4 441  4 309  47 261  3 938
     Jungrinder t   590   260   245   210   187   185   171   212   227   230   310   240  3 067   256
   Schweine t  493 350  412 834  470 825  442 099  432 037  432 076  438 953  426 577  440 705  459 751  474 943  417 196 5 341 346  445 112
 Geflügelfleisch t  137 492  122 587  137 629  131 911  132 442  130 022  129 967  131 570  123 407  133 411  136 121  124 257 1 570 815  130 901
 Eiererzeugung2) 1 000 1 023 700  970 957 1 078 010 1 006 321 1 033 606  995 361 1 043 818 1 021 499  973 999 1 042 431 1 047 444 1 074 486 12 311 632 1 025 969
1) aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen) - 2) erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern
Merkmal Einheit 2017
Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Insgesamt Durchschnitt
S c h l a c h t u n g e n 
 Schlachtmengen (ohne Geflügel)1) t  549 755  518 305  586 557  509 020  561 784  533 772  524 320  565 427  573 981  567 014  616 523  543 843 6 650 301  554 192
   darunter                              
   Rinder insgesamt t  89 766  88 931  104 070  81 210  94 097  86 117  81 856  95 167  96 267  101 320  118 530  91 690 1 129 021  94 085
     darunter                              
     Kälber t  3 691  3 676  4 486  3 990  4 815  3 966  3 925  3 713  3 959  4 076  4 380  4 303  48 980  4 082
     Jungrinder t   462   451   513   511   684   608   535   487   548   538   671   735  6 743   562
   Schweine t  458 556  427 918  480 698  425 366  465 635  445 747  440 793  468 542  475 100  463 811  496 040  449 982 5 498 188  458 182
 Geflügelfleisch t  126 939  113 400  133 070  116 344  131 050  125 686  121 952  128 634  126 182  124 611  133 145  133 190 1 514 204  126 184
 Eiererzeugung2) 1 000 1 030 507  945 133 1 080 560 1 023 201 1 006 888  984 477 1 005 862 1 004 925  975 014  995 258 1 003 726 1 031 341 12 086 892 1 007 241
1) aus gewerblichen Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (Rinder, Schweine, Schafe, Pferde, Ziegen) - 2) erzeugte Eier in Betrieben bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen; einschließlich Junghennen-, Bruch- und Knickeiern